Bageta zrnná ze Sehradic
Novinka u nás od firmy VALAŠSKÝ Chleba. Bageta zrnná. V prodeji zatím pouze ÚTERÝ, ČTVRTEK a NOVĚ V PÁTEK. Doporučujeme ochutnat, je moc dobrá a křupavá a dlouho vydrží. Společnost Valašský Chleba s.r.o. se zabývá řemeslnou výrobou kvasového chleba tradiční metodou tak, jak ho dělaly naše babičky. Chleba pro Vás pečou na kamenných deskách, díky čemuž je dokonale křupavý navenek a vláčný uvnitř. Složení je pouze ze základních surovin, tedy MOUKA - VODA - SŮL. Pojem KVASOVÝ CHLEBA: Kvas – jedná se o zkvašenou žitnou mouku s delším procesem kvašení (neobsahuje droždí). Zdrobněle se této směsi říká kvásek, odtud tedy pramení užívanější termín „kváskový chleba“. Odkud berou mouku? Veškerá mouka pro chleba z jejich produkce je odebírána z Mlýna Kelč, který se zabývá výrobou celého sortimentu pšeničných a žitných mouk. Za více jak 120 let svého fungování se mlýn Kelč stal zárukou kvalitních produktů z pomezí Valašska a Hané. Jaký je rozdíl mezi tradičním postupem výroby chleba a běžnou komerční metodou? Chleba připravovaný tradiční metodou obsahuje pouze základní ingredience, tedy mouku vodu a sůl, základem je kvas z žitné mouky. Běžný chleba z komerčních pekáren je doplňován o kvasové koncentráty, droždí, obilné šroty a další „zlepšovací přísady“, kterým se právě firma Valašský chléb s.r.o. vyhýbá.